2011年10月掲載
- 紹介されたパン
豆パン￥180/タンドリーチキン￥230/くるみぱん￥410 - 掲載内容
大きなクルミがギッシリ詰まった、名物くるみぱん。
クルミを丸ごと使うため、形を崩さないよう一つずつ手で捏ねるそう。サンドの具のタンドリーチキンは、鶏をさばくところから。「手をかけた商品ほど人気が高い。どれだけ手間をかけたかが店の魅力になります」と、３代目の岡田真幸さん。
手作りにこだわる父の姿勢を受け継ぎつつ、ハードパンを加え、和のアレンジで提供するなど新たな試みも。細かな作業が作り上げる美味しさが、多くの人々に支持されています。
